Sådan passer du på din airfryer

Kurv og gitter har næsten altid en slip-let-belægning, typisk PTFE eller en keramisk variant. Belægningen er få mikrometer tyk og bindes til metallet ved høj temperatur. Den tåler varme fint, men den tåler ikke mekanisk slid, og det er dér, den går til.

Brugervurderingerne i vores datagrundlag peger konsekvent på belægningen som den hyppigste årsag til udskiftning. Elektronik, blæser og varmelegeme holder typisk langt længere end den overflade, maden ligger på.

Lad kurven køle af, og læg den i blød i varmt vand med opvaskemiddel i tyve minutter. Det løsner næsten alt fastbrændt uden at du skal skrubbe. Brug derefter en blød svamp eller en opvaskebørste med bløde børster.

Undgå ståluld, skuresvampens grønne side og skurepulver. De fjerner belægningen sammen med snavset, og skaden er permanent. Undgå også skarpe redskaber i kurven. Brug en silikone- eller træspatel, når maden vendes.

Opvaskemaskinen er et gråzoneområde. Mange producenter angiver kurven som opvaskemaskineegnet, men de kraftige alkaliske opvasketabs slider belægningen hurtigere end håndopvask. Skal maskinen holde længe, er håndopvask den sikreste vej.

Over varmelegemet sidder der efter nogle måneders brug et lag fedt, som de fleste aldrig ser. Det giver først en brændt lugt, dernæst røg, og i sjældne tilfælde kan det antændes. Vend maskinen om (når den er kold og uden strøm) og tør varmelegemet af med en fugtig klud hver anden måned.

Blæseren og luftindtaget samler også fedt og støv. Er indtaget blokeret, arbejder motoren varmere, og stegetiden bliver længere uden at du nødvendigvis bemærker hvorfor. En tør børste er nok.

Ved meget fedtholdig mad (bacon, kyllingelår med skind) kan en spiseskefuld vand i bundskålen under kurven reducere røgudviklingen mærkbart, fordi det dryppende fedt ikke når op på røgpunktet.

En airfryer blæser varm luft ud bagtil eller opad. Står den tæt op ad et overskab eller mod en væg, recirkulerer den sin egen varme, hvilket forlænger stegetiden og belaster elektronikken. Producenterne angiver typisk mindst ti centimeters frirum til alle sider.

Undgå at overfylde kurven. Ud over at resultatet bliver dårligere, tvinger det dig til at forlænge tiden, og længere tid ved høj temperatur er netop det, der ældes belægningen hurtigst.

Endelig: kontrollér, om kurven kan købes som reservedel, inden du kasserer maskinen. En ny kurv koster typisk en femtedel af en ny airfryer, og for de fleste modeller er det den eneste del, der reelt er slidt.